V regáloch s cukrom, môžete naraziť aj na takzvaný xylitol, alebo brezový cukor. Jeho cena, je v porovnaní s klasickým cukrom omnoho vyššia, ale nad jeho kúpou, by ste sa mali dobre zamyslieť.

 
Cena za kilogram brezového cukru, sa pohybuje okolo siedmych eur.
 
Brezový cukor, by ste podľa chuti, od toho klasického nerozoznali. Je rovnako sladký a nemá žiadnu špecifickú chuť. Ide o stopercentne prírodný produkt, ktorý sa získava z kôry, alebo dužiny brezy. Hovoríme o ideálnej voľbe pre diabetikov, ale aj pre tých, ktorí si napríklad strážia svoju váhu. Obsahuje totiž omnoho menej kalórií, takmer až o štyridsať percent. Ďalšou výhodou je jeho nízky glykemický index.
 
Glykemický index 100 gramov klasického, bieleho rafinované cukru je 100
Glykemický index 100 gramov brezového cukru je 8
 
Z toho cukru vám jednoducho nestúpne glykémia, pričom ide o omnoho lepšiu možnosť ako umelé sladidlá, ktoré sú vyrobené chemickou cestou. nemusíte sa báť ani pribúdania hmotnosti. Na rozdiel od klasického cukru nespôsobuje prekysľovanie organizmu, tvorbu zubných kazov a zápalov ďasien. Mohli by sme dokonca povedať, že v ústnej dutine udržiava zdravé a vyvážené prostredie. Môžete ho použiť aj ak ako náhradu zubnej pasty. Zmiešajte ho s troškou vody na hustú kašičku, naneste na zubnú kefku a zuby si umyte normálnym spôsobom. Nerobte tak každý deň, ale iba párkrát do týždňa.

 
Samozrejme, tak ako so všetkým, to netreba ani s týmto druhom cukru preháňať. Použiť ho môžete klasickým spôsobom, na osladenie nápojov, jedál, či koláčov.
 
Ďalšie pozitívne účinky brezového cukru:

• napomáha lepšiemu vstrebávaniu vápnika
• zlepšuje trávenie
• napomáha pri prekyslenom organizme
• má silné dezinfekčné účinky
• bojuje proti baktériám v tele
• zabraňuje vzniku zubného kazu, zápalu ďasien, ale aj vzniku zubného povlaku
• hladinu cukru v krvi zvyšuje pomaly
• je ideálnou náhradou bežného cukru pri diétach, alebo udržiavaní stálej hmotnosti